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高野どうふの卵とじどん

高野どうふの卵とじどん
ごはんの上にのせて、どんぶりに
調理時間：15分以内
カロリー：548kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年2月
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材料　〈2人分〉
高野どうふ 　　１枚
卵 　　２個
にんじん 　　３０ｇ
しめじ 　　１／４パック
とり手羽肉 　　１００ｇ
かたくり粉 　　小さじ１
みつば 　　１／４束
Ａ 　　
　だし 　　１５０ｃｃ
　砂糖 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
　塩 　　小さじ１／４
ごはん 　　３００ｇ
作り方
1 高野どうふはもどし、水気をしぼって薄切りにします。卵はほぐします。にんじんはたんざくに、そのほかは食べやすい大きさに切ります。肉にかたくり粉をまぶします。
2 Ａを煮立たせ、卵、みつば以外を入れ、５分煮て、みつばの茎を入れます。
3 卵を入れ、半熟になったら、みつばの葉をのせて火を止めます。
メモ:  
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