キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
いかのカレーマリネ

いかのカレーマリネ
 
調理時間：30～60分
カロリー：458kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年6月
このレシピを印刷する
材料　〈2人分〉
いか 　　１ぱい（３００ｇ）
塩 　　少々
こしょう 　　少々
小麦粉 　　大さじ１
ピーマン 　　２個
なす 　　１個
たまねぎ 　　１／２個
マリネ液 　　
　酢 　　カップ１／３
　白ワイン 　　カップ１／３
　サラダ油 　　カップ１／３
　カレー粉 　　大さじ１／２
　塩 　　小さじ２／３
　砂糖 　　少々
　こしょう 　　少々
揚げ油 　　適量
作り方
1 いかは足を抜いてはらわたを除き、皮をむきます。胴は幅１ｃｍの輪切り、足は吸盤をとり、１本ずつ切り分けて５～６ｃｍ長さに切ります。
2 ピーマンは７～８ｍｍ幅の輪切りにして種をとります。なすは、縦半分に切ってから７～８ｍｍ幅の斜め切りにし、水にさらします。水気をきれいにふきます。たまねぎは繊維にそって薄切りにします。
3 マリネ液の材料を合わせます。たまねぎをマリネ液につけます。
4 いかの水気をふいて、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。揚げ油を中温（１７０度～１８０度）に熱し、ピーマン、なすをさっと揚げてマリネ液につけます。続いていかを色よく揚げて、マリネ液につけます。すぐに食べられますが、３０分ほどおいたほうがおいしくなりま
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.