いかの和風ハンバーグレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかの和風ハンバーグ
	調理時間：15～30分カロリー：330kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年6月

　〈2人分〉

いか	１ぱい（３００ｇ）
豚ひき肉	５０ｇ
万能ねぎのみじん切り	大さじ３
Ａ
しょうが汁	小さじ１
塩	少々
かたくり粉	大さじ１
卵	１／２個
サラダ油	大さじ１
オクラ	４本
Ｂ
だし	大さじ２
しょうゆ	大さじ２
みりん	大さじ２
酒	大さじ２

作り方

1	いかは足を抜いてはらわたを除き、足は吸盤をとります。皮をつけたまま、どちらもざく切りにし、クッキングカッターに入れて１５秒くらいかけます。いかの粒が少し残る程度でＡとひき肉を入れ、さらに約５秒かけます。

2	ボールにとり出し、万能ねぎを混ぜます。４等分して小判形に整えます。

3	フライパンに油を熱し、（２）を入れます。焼き色がついたら中火にして裏返し、ふたをして弱火で５分ほど蒸し焼きにします。

4	オクラはへたを切り、ガクのかたい部分を面とりして、色よくゆでます。

5	Ｂを煮立て、（３）と（４）を入れて煮からめます。

メモ:

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