うなぎおこわレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	うなぎおこわ電子レンジで作るのに、とびきりおいしく豪華
	調理時間：60分以上カロリー：436kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年7月

　〈6人分〉

もち米	米用カップ３
うなぎかば焼き	大１枚（２５０ｇ）
Ａ
うなぎのたれ	大さじ３
水	２５０ｃｃ
しその葉	１０枚
焼きのり	１枚
卵	２個

みりん	大さじ１
塩	少々
サラダ油	少々

作り方

1	もち米は洗い、たっぷりの水に１時間以上つけます。

2	うなぎは１ｃｍ幅、３ｃｍ長さに切ります。

3	しそはせん切りにし、水にさらして水気をきります。のりは細切りにします。

4	卵をとき、みりん、塩を加えて混ぜ、薄焼き卵を３枚焼きます。１．５ｃｍ角に切ります。

5	米をざるにあげ、水気をきります。

6	器に米、Ａ、うなぎを混ぜてラップをします。レンジで８分加熱し、上下を返すように混ぜます。再びラップをして４分加熱し、同様に混ぜて、再び４分加熱します。１～２分そのままむらし、ラップをとって混ぜます。

7	皿に盛り、のりを散らして、（４）としそを飾ります。

メモ:

おこわ機能のついた炊飯器でも炊けます。

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