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かぼちゃのクリームサラダ

かぼちゃのクリームサラダ
人気のおそうざい屋さん風サラダ
調理時間：15～30分
カロリー：318kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年9月
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材料　〈2人分〉
かぼちゃ 　　２００ｇ
きんとき豆（水煮缶詰） 　　５０ｇ
Ａ 　　
　たまねぎのみじん切り 　　大さじ１
　生クリーム 　　大さじ２
　レモン汁 　　大さじ１／２
　粒マスタード 　　小さじ１
　塩 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
　サラダ油 　　大さじ２
作り方
1 Ａをよく混ぜ合わせます。
2 かぼちゃは皮むき器でところどころ皮をむきます。１．５ｃｍ角に切り、ラップをして電子レンジで約４分加熱します。
3 かぼちゃが熱いうちにざっとつぶして、Ａの半量を混ぜます。さめたら豆と残りのＡを混ぜ、２０分くらいおいて味をなじませます。
メモ: 写真奥がかぼちゃのクリームサラダ。手前はかぼちゃのせん切りサラダ。
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