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さばの柚香焼き

さばの柚香焼き
 
調理時間：15～30分
カロリー：280kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年10月
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材料　〈2人分〉
さば（いわし、さんまでも） 　　２切れ
Ａ 　　
　しょうゆ 　　大さじ２
　酒 　　大さじ２
　みりん 　　大さじ１
　ゆずのしぼり汁 　　小さじ１
万能ねぎ 　　１～２本
だいこん 　　２００ｇ
Ｂ 　　
　砂糖 　　大さじ１／２
　酢 　　大さじ１
　塩 　　少々
　ゆずのしぼり汁 　　小さじ１
ゆずの輪切り 　　２枚
作り方
1 さばは、皮に十字に切り目を入れ、Ａをふりかけて約１０分おきます。
2 万能ねぎは小口切りにします。
3 だいこんはすりおろし、ざるに入れて、軽く水気をきります。ボールに移し、Ｂと（２）を混ぜます。
4 さばの汁気を軽くきって、盛ったときに表になるほうからグリルで焼きます。
5 さばを盛り、（３）と輪切りのゆずを添えます。
メモ: 全部でゆず１個分使用します
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