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豚ヒレ肉のオーブン焼き

豚ヒレ肉のオーブン焼き
 
調理時間：30～60分
カロリー：227kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年12月
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材料　〈4人分〉
豚ヒレ肉（かたまり） 　　３００ｇ
塩 　　小さじ１／４
こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ１／２
ほうれんそう 　　１束
本しめじ 　　１パック
サラダ油 　　大さじ１／２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
トマト 　　２個
Ａ 　　
　粒マスタード 　　大さじ２
　マヨネーズ 　　大さじ２
　生クリーム 　　大さじ１
　白ワイン 　　大さじ１
　こしょう 　　少々
作り方
1 肉は１ｃｍ厚さに切り、塩、こしょうをふります。
2 ほうれんそうはゆでて水にとり、水気をしぼって３～４ｃｍ長さに切ります。しめじは根元を落とし、小房に分けます。
3 フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）をいためて、塩、こしょうをふり、とり出します。
4 油大さじ１／２をたして（１）の両面に焼き色をつけ、とり出します。
5 トマトは縦半分に切ってから、１ｃｍ幅の半月切りにし、種を除きます。
6 耐熱皿に（３）を広げて、（４）（５）を並べます。
7 Ａを合わせて（６）にかけます。１８０度に熱したオーブンで、約１５分焼きます。
メモ:  
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