牛すね肉とだいこんの煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	牛すね肉とだいこんの煮もの
	調理時間：60分以上カロリー：328kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年1月

　〈4人分〉

牛すね肉（かたまり）	５００ｇ
だいこん	７００ｇ
しょうが	１かけ
ねぎ	１本
サラダ油	大さじ２
Ａ
砂糖	大さじ１
酒	大さじ３
しょうゆ	大さじ２
塩	小さじ１／４
仕上げ用しょうゆ	大さじ１／２

作り方

1	肉は３～４ｃｍ角に切ります。

2	だいこんは、縦４つ割りにして、大きめの乱切りにします。しょうがは皮をこそげて薄切りに、ねぎは３～４ｃｍの長さのぶつ切りにします。

3	鍋に油を熱してしょうがをいため、香りが出たら肉を入れていためます。肉の色が変わったらかぶるくらいの水とＡを加え、強火にかけます。煮立ったらアクをとり、弱火にしてふたをし、約１時間煮ます。

4	竹串が通るくらいに肉がやわらかくなったら、だいこんとねぎを加え、だいこんがかぶるくらいまで水をたして、さらに３０～４０分煮ます。

5	だいこんによく味がしみ、煮汁も少なくなったら、味をみて仕上げの用のしょうゆを加えます。ひと煮立ちしたら火を止めます。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.