ラフティ（沖縄風豚の角煮）レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	ラフティ（沖縄風豚の角煮）
	調理時間：60分以上カロリー：612kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年1月

　〈4人分〉

豚ばら肉（かたまり）	５００ｇ
Ａ
水	カップ３
しょうちゅう	大さじ３
こんぶ	２０ｃｍ
水	カップ３
しょうが	１かけ
Ｂ
しょうちゅう	カップ１
けずりかつお	５ｇ
砂糖	大さじ２
しょうゆ	大さじ３
練りがらし	適量

作り方

1	こんぶは３～４ｃｍ角に切って、分量の水につけておきます。

2	肉は６～７ｃｍ角に切ります。しょうがは皮をこそげて薄切りにします。

3	鍋に肉とＡを入れて火にかけます。沸とうしたらアクをとって、弱火にし、ふたをして１時間ゆでます。肉がやわらかくなったらとり出し、湯を捨てて、鍋を洗います。

4	鍋に肉、しょうが（１）のこんぶと水、Ｂを入れて煮立てます。弱火にし、ふたをして約１時間煮ます。煮汁が少し残るくらいで火を止めます。器に盛り、好みでからしを添えます。

メモ:

しょうちゅうがなければ、酒でも。

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.