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きざみこんぶと手羽先のこっくり煮

きざみこんぶと手羽先のこっくり煮
 
調理時間：15～30分
カロリー：151kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年2月
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材料　〈4人分〉
きざみこんぶ 　　２０ｇ
とり手羽先 　　８本
Ａ 　　
　酒 　　小さじ２
　しょうゆ 　　小さじ２
サラダ油 　　大さじ１
Ｂ 　　
　砂糖 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１と１／２
　酒 　　大さじ１と１／２
　みりん 　　大さじ１
作り方
1 こんぶはもどします。
2 手羽先は先のほうを切り落とし、Ａにつけて、１０分ほどおき汁気をふきます。
3 鍋に油を熱し、手羽先を入れて、両面を色よく焼きます。かぶるくらいの水とＢを加え、１５分ほど煮ます。
4 こんぶを加え、汁気がほとんどなくなるまで煮ます。
メモ: きざみこんぶは、１０分ほど水につけ、水気をよくきってから、調理します。
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