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お焼き

お焼き
キャベツたっぷりのお好み焼き
調理時間：15～30分
カロリー：401kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年4月
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材料　〈4人分〉
キャベツ 　　４００ｇ
Ａ 　　
　小麦粉 　　１００ｇ
　だし 　　カップ１／２
　卵 　　２個
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　やまいものすりおろし 　　大さじ２
牛肩ロース肉（薄切り） 　　１５０ｇ
酒 　　小さじ１
しょうゆ 　　小さじ１
しょうが汁 　　小さじ１
ほたて貝柱（水煮缶詰） 　　１００ｇ
万能ねぎ 　　８本
けずりかつお 　　カップ１
サラダ油 　　大さじ２
マヨネーズ 　　適量
中濃ソース 　　適量
練りがらし 　　適量
しょうゆ 　　適量
作り方
1 牛肉は２～３ｃｍ幅に切り、酒、しょうゆ、しょうが汁をまぶして１０分ほどおきます。ほたて貝柱はほぐし、万能ねぎは小口切りにします。
2 キャベツは１ｃｍ幅に切ります。Ａを混ぜ合わせて、キャベツを加えます。
3 フライパンに油を熱し、弱火にして（２）を１／８量ずつ円形に入れます。けずりかつお、万能ねぎ、牛肉をのせたものを４枚、牛肉の代わりにほたてをのせたものを４枚焼きます。弱火で中まで火を通し、具をのせたまま返して、両面を焼きます。
4 マヨネーズ、ソース、練りがらし、しょうゆを好みでつけていただきます。
メモ:  
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