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サラダずし

サラダずし
サラダ感覚でいただく洋風おすしです。かんたんなのに豪華。
調理時間：60分以上
カロリー：664kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年6月
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材料　〈6人分〉
米 　　米用カップ３
【ドレッシング】 　　
　酢 　　カップ１／２
　塩 　　大さじ１／２
　砂糖 　　小さじ１
　こしょう 　　少々
　サラダ油 　　８０ｃｃ
【具】 　　
　卵 　　３個
　むきえび 　　２００ｇ
　ブラックタイガー 　　１８尾
　ロースハム（薄切り） 　　１５０ｇ
　ドライサラミソーセージ 　　５０ｇ
　プロセスチーズ 　　１００ｇ
　セロリ 　　１本
　赤ピーマン 　　１／２個
　きゅうり 　　２本
　塩 　　小さじ１／２
　ミニトマト 　　１／２パック
　プリーツレタス 　　１／２株
　チコリ 　　１個
作り方
1 米は同量の水（５４０ｃｃ）で炊きます。
2 ドレッシングの材料を合わせ、ごはんが熱いうちによく混ぜて、そのままさまします。
3 卵はゆでて、輪切りにします。むきえびとブラックタイガーは背わたをとってゆでます。ブラックタイガーは、殻をむき、１尾を２枚に切ります。
4 ハムは７ｍｍ角、サラミは食べやすく薄切りにします。プロセスチーズ、セロリ、ピーマンは５ｍｍ角、きゅうりは薄い小口切りにし、塩をふって５～１０分おき、しぼります。
5 ミニトマトはへたをとり、飾り切りにします。
6 チコリは１枚ずつはがします。
7 （２）にむきえびと（４）を混ぜます。
8 器にレタスを敷き、（７）を盛り、チコリ、トマト、ゆで卵、ブラックタイガーを飾ります。
メモ:  
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