さけの南蛮漬けレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さけの南蛮漬けごま油の香りが、食欲をそそります
	調理時間：15～30分カロリー：276kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年10月

　〈2人分〉

生さけ	２切れ（２６０ｇ）
Ａ
酒	小さじ１
しょうゆ	小さじ１／２
小麦粉	大さじ１
揚げ油	適量
ねぎ	１本
しょうが	１かけ
Ｂ
砂糖	大さじ１と１／２
しょうゆ	大さじ３
酢	大さじ２
ごま油	大さじ１／２
香菜	少々

作り方

1	さけは１切れを３つに切り、Ａで下味をつけます。

2	ねぎは５ｃｍ長さの細切り、しょうがはせん切りにします。Ｂを合わせ、ねぎとしょうがを混ぜます。

3	さけの水気をとり、小麦粉をまぶして中温（１７０度）の油で揚げます。熱いうちに（２）につけます。

4	盛りつけて、香菜をのせます。

メモ:

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