呉汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	呉汁大豆をすりつぶしたものが呉。滋養いっぱい
	調理時間：60分以上カロリー：124kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年10月

　〈4人分〉

大豆（乾燥）	カップ１／２
なす	２個
ねぎ	１／２本
だし	カップ３
みそ	大さじ３（５０ｇ）

作り方

1	大豆は水カップ２につけ、ひと晩おきます。クッキングカッターまたはすり鉢で、つけ汁ごと、なめらかなクリーム状につぶします。

2	なすは皮をむいてたんざくに切り、水にさらします。ねぎは斜めに切ります。

3	だしを煮立て、なすを煮ます。みそをとき入れ、ねぎを加えます。（１）の呉を入れ、軽く混ぜて２～３分静かに沸とうさせます。

メモ:

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