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シーフードピザ

シーフードピザ
オーブン皿いっぱいの香ばしい焼きたて
調理時間：60分以上
カロリー：782kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年12月
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材料　〈4人分〉
Ａ 　　
　強力粉 　　１００ｇ
　薄力粉 　　１００ｇ
　ドライイースト 　　小さじ１
　砂糖 　　小さじ１
　塩 　　小さじ１／２
牛乳 　　約１６０ｃｃ
オリーブ油 　　大さじ１
にんにく（みじん切り） 　　１片
具 　　
　えび（背わたと殻をとる） 　　中８尾
　ほたて 　　中８個
　ゆでたこ 　　１００ｇ
　たまねぎ（薄切り） 　　１／４個
　ミニトマト（半分に切る） 　　８個
　ピーマン（薄切り） 　　２個
　黒オリーブ（輪切り） 　　５個
　（あれば）アンチョビ（ちぎる） 　　４枚（２０ｇ）
オリーブ油 　　大さじ１
ピザソース 　　大さじ４
ピザ用チーズ 　　１００ｇ
作り方
1 ピザ生地を作ります。オリーブ油を熱し、にんにくを弱火で少し色づくまでいためて油をきり、油はとりおきます。Ａをボールに入れ、混ぜます。牛乳を加えてこね、耳たぶくらいのやわらかさにします。とりおいた油を加え、１０分くらいこねます。
2 生地がなめらかになったら丸くまとめ、ボールに入れてラップをかけ、暖かいところに４０分くらいおいて発酵させます。生地が２～３倍になったら出し、軽く押さえてガスを抜き、再び丸めて５分くらいおきます。平らにしてにんにくをのせ、オーブン皿の大きさに伸ばします。
3 えびとほたてはそれぞれゆでます。ほたては１個を２枚にそぎ切りに、たこは薄切りにします。
4 （１）にオリーブ油、ピザソースを塗ります。具を彩りよくのせ、チーズを散らします。
5 １８０度（電気２００度）のオーブンで約１５分焼きます。
メモ:  
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