 〈2人分〉
| とりもも肉 |
１枚（２３０ｇ） |
| Ａ |
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| 酒 |
大さじ１／２ |
| 塩 |
少々 |
| 万能ねぎ |
３本 |
| にんにく |
１／２片 |
| しょうが |
小１かけ |
| レーズン |
１０ｇ |
| りんご（あれば紅玉） |
１／４個 |
| Ｂ |
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| しょうゆ |
大さじ１／２ |
| 酒 |
大さじ１／２ |
| 水 |
大さじ１と１／２ |
| 砂糖 |
小さじ１／４ |
| 豆板醤 |
小さじ１／３ |
| オイスターソース |
小さじ１／３ |
| ごま油 |
小さじ１／３ |
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| 1 |
とり肉は、脂をていねいにとり、包丁で厚みを平均にします。Ａをふり、ラップをして電子レンジで約３分、加熱します。１．５ｃｍ幅に切り、皿に盛ります。 |
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| 2 |
万能ねぎは小口切り、にんにくとしょうがはみじん切り、レーズンはぬるま湯でもどし、半分に切ります。りんごは皮付きのまません切りにし、塩少々（材料外）を入れた水にさらし、水気をきります。 |
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| 3 |
鍋にＢを合わせ、にんにく、しょうが、レーズンを加えます。火にかけ、ひと煮立ちさせて、ねぎをさっと混ぜます。 |
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| 4 |
とり肉に（３）をかけ、その上にりんごを盛ります。 |
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