とうふの茶きんしぼりレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とうふの茶きんしぼりラップを使えば、かんたん、きれいにできます
	調理時間：15～30分カロリー：321kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年1月

　〈2人分〉

もめんどうふ	１丁（３００ｇ）
うなぎのかば焼き	１串（１００ｇ）
ミックスベジタブル（冷凍）	５０ｇ
Ａ
卵白	１個分
かたくり粉	大さじ１
酒	大さじ１
塩	小さじ１／４
Ｂ
だし	カップ３／４
みりん	小さじ１
しょうゆ	小さじ１／２
塩	少々

かたくり粉	小さじ１
水	小さじ１
ゆずの皮のせん切り	適量

作り方

1	とうふはふきんやペーパータオルに包んで、ギュッとしぼって水気をきります。ボールに入れ、木べらなどでつぶします。

2	ミックスベジタブルは熱湯に入れてもどし、うなぎは１ｃｍ角ぐらいの大きさに切ります。

3	（１）に（２）を加えて、よく混ぜ合わせます。２等分して、１個ずつラップにのせ、茶きんにしぼります。皿に２つ並べてのせ、電子レンジで約４分、加熱します。

4	Ｂを煮立たせ、水どきかたくり粉でとろみをつけます。

5	器に、ラップをはずした（３）を入れ、（４）をかけます。ゆずをのせます。

メモ:

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