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宝石マリネ

宝石マリネ
カラフルで豪華。まるで宝石のよう
調理時間：30～60分
カロリー：268kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年1月
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材料　〈6人分〉
ほたて貝柱（生食用） 　　１２個
たまねぎ 　　１／４個
赤ピーマン 　　大１個
黄ピーマン 　　大１個
緑ピーマン 　　１個
Ａ 　　
　酢 　　大さじ３
　白ワイン 　　大さじ２
　砂糖 　　小さじ１
　塩 　　小さじ１／２
　こしょう 　　少々
　サラダ油 　　大さじ５
作り方
1 ほたては熱湯に入れ、すぐに氷水にとります。水気をきって、厚みを２～３枚に切ります。
2 たまねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をきります。
3 赤・黄ピーマンはさっとゆでて５ｍｍ角に切り、緑ピーマンはそのまま５ｃｍ角に切ります。
4 皿に（１）を敷き、ピーマンとたまねぎを散らします。Ａを合わせてかけ、冷蔵庫で冷やします。
メモ: 写真中央は「サーモンパイ」
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