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中華ちまき

中華ちまき
 
調理時間：60分以上
カロリー：507kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年2月
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材料　〈4人分〉
もち米 　　米用カップ２
焼き豚（かたまり） 　　１００ｇ
ゆでたけのこ 　　１００ｇ
にんじん 　　８０ｇ
干ししいたけ（もどす） 　　３枚
ぎんなん（水煮） 　　５０ｇ
甘栗（皮をむく） 　　１６個
サラダ油 　　大さじ２
ラード 　　大さじ１
Ａ 　　
　水 　　２００ｃｃ
　しいたけのもどし汁 　　３０ｃｃ
　砂糖 　　大さじ１
　オイスターソース 　　大さじ１と１／２
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　酒 　　大さじ１
　スープの素 　　小さじ１
　塩 　　小さじ１／３
竹の皮 　　８枚
作り方
1 もち米は洗って、水に１時間以上つけ、水気をきります。
2 竹の皮は水につけてやわらかくし、水気をふきます。端から１ｃｍくらいを裂いて、ひもを作ります。
3 焼き豚は１ｃｍ角に切ります。
4 たけのこ、にんじん、しいたけは５ｍｍ角に切ります。
5 中華鍋に油を熱して（４）をいため、焼き豚、ぎんなんを加えてさらにいためます。
6 ラードをたしてもち米を加え、３～４分しっかりいためます。
7 Ａを加え、水分がなくなるまで混ぜながら中火で煮ます。さまして８等分します。
8 （７）に甘栗２個ずつ入れて、竹の皮で包み、結びます。
9 皿に４つ並べ、ラップをして電子レンジで約５分加熱、裏返して約５分加熱します。残りも同様にします。
メモ: はすの葉で包んでも。１枚を２から３枚に切って使い、たこ糸で結びます。
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