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ひき肉とポテトの重ね焼き

ひき肉とポテトの重ね焼き
牛ひき肉のうま味を、ポテトと一緒に味わう
調理時間：30～60分
カロリー：424kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年3月
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材料　〈2人分〉
牛ひき肉 　　１５０ｇ
たまねぎ 　　１／２個（１００ｇ）
マッシュルーム 　　５個
バター 　　大さじ１
Ａ 　　
　塩 　　小さじ１／６
　こしょう 　　少々
　ウスターソース 　　大さじ１
　白ワイン 　　大さじ３
じゃがいも 　　大１個（２００ｇ）
牛乳 　　大さじ４
Ｂ 　　
　塩 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
　バター 　　大さじ１／２
ソフトフランスパン 　　１切れ
作り方
1 たまねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。たまねぎをバター大さじ１でいため、薄く色づいたら肉を入れ、ほぐすようにいためます。マッシュルームを加え、マッシュルームが全体になじんできたらＡを入れます。少し煮つめたところで火を止めます。
2 じゃがいもは皮をむいて２ｃｍ角に切り、水にさらします。じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの湯でゆでます。やわらかくなったら湯を捨て、再び鍋を火にかけ、鍋をゆすりながら水分をとばします。
3 じゃがいもをつぶして火にかけ、牛乳を少しずつ加えながら手早く混ぜます。火を止めて、Ｂを加えます。
4 パンはひと口大に切ります。耐熱容器にパンを並べ、（１）をのせます。その上に（３）を重ねます。
5 ２２０度のオーブンで、約１０分焼きます。
メモ:  
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