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おしゃれ手巻き

おしゃれ手巻き
具はお好みで変えて楽しみます
調理時間：60分以上
カロリー：757kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年4月
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材料　〈4人分〉
米 　　米用カップ３
水 　　５４０ｃｃ
こんぶ 　　５ｃｍ
酒 　　大さじ２
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ２
　ワインビネガー（または酢） 　　大さじ４と１／２
　塩 　　小さじ１
具 　　
　えび 　　中８尾
　ゆでたこ 　　１００ｇ
　スモークサーモン 　　１００ｇ
　ハム 　　４枚
　ゆで卵 　　２個
　アボカド 　　１個
　トマト 　　１個
　ロケット菜 　　１パック
フレンチドレッシング 　　大さじ５
サラダ菜 　　２～３株
マスタード 　　適量
マヨネーズ 　　適量
作り方
1 米を洗い、分量の水とこんぶを入れて３０分以上おきます。酒を加えて炊き、こんぶをとり出し、Ａを混ぜます。
2 えびは背わたをとり、中心に竹串をさしてゆでます。尾を残して殻をとり、腹側から開きます。その他の貝は食べやすい大きさに切ります。大皿に彩りよく並べます。食べる直前にドレッシングをかけます。
3 サラダ菜は１枚ずつにはがします。
4 サラダ菜にマスタードやマヨネーズを塗り、すしめし、具を包んでいただきます。
メモ:  
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