牛肉の野菜巻き揚げレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	牛肉の野菜巻き揚げあざやかな彩りで食欲をそそります。
	調理時間：15～30分カロリー：268kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年5月

　〈2人分〉

牛もも肉（薄切り）	１５０ｇ
塩	少々
こしょう	少々
ピーマン	２個
にんじん	５０ｇ
セロリ	５０ｇ
かたくり粉	大さじ１
揚げ油	適量
Ａ
トマトケチャップ	大さじ１と１／２
ウスターソース	大さじ１
白ワイン	大さじ２
酢	小さじ１
しょうゆ	小さじ１／２
オレンジ	１個

作り方

1	牛肉は６等分にして広げ、塩、こしょうをふります。

2	ピーマン、にんじん、セロリは細切りにします。

3	牛肉で野菜を巻き、全体にかたくり粉をつけます。中温（１６０～１７０度）の油で揚げます。まわりがカリッとしてきたらとり出し、斜め半分に切ります。

4	オレンジを薄い半月切りにして皿に並べ、その内側に肉巻きを盛りつけます。

5	Ａを温め、（４）にかけます。

メモ:

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