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アボカドカップ

アボカドカップ
さしみ風にもいただくアボカドは、わさびと相性のよい素材
調理時間：15分以内
カロリー：338kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年7月
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材料　〈2人分〉
アボカド 　　１個
レモン汁 　　大さじ１／２
えび 　　６尾
塩 　　少々
酒 　　大さじ１
Ａ 　　
　わさび 　　小さじ１／２
　マヨネーズ 　　大さじ３
　塩 　　少々
飾り用レタス 　　１枚
作り方
1 アボカドは縦半分に切って種をとります。中身をくり抜いて１ｃｍ角に切り、レモン汁をかけます。
2 えびは背わたをとり、塩、酒、水少々をふって蒸し煮にします。殻をとり、１尾は飾り用に厚みを半分にそぎます。残りは１ｃｍ角に切ります。
3 Ａを混ぜ、アボカド、切ったえびをあえます。
4 皮を器にして、（３）を盛り、えびを飾ります。レタスを敷きます。
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