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鉄板ステーキ

鉄板ステーキ
ステーキをダイナミックに。根菜もたっぷりと
調理時間：15～30分
カロリー：441kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年12月
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材料　〈4人分〉
牛肉（ステーキ用） 　　４枚
塩 　　少々
こしょう 　　少々
だいこん 　　２５０ｇ
　　
　だし 　　カップ１／２
　塩 　　少々
にんじん 　　８０ｇ
れんこん 　　２００ｇ
ねぎ 　　２本
Ａ 　　
　だいこんおろし 　　２００ｇ
　レモン 　　１個
　万能ねぎ 　　２本
　しょうゆ 　　適量
Ｂ 　　
　たまねぎのすりおろし 　　１／４個分
　しょうがのすりおろし 　　小１かけ
　砂糖 　　大さじ１
　塩 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ３
　レモン汁（または酒） 　　小さじ１
サラダ油 　　小さじ１
作り方
1 肉は塩、こしょうをふり、大きめのそぎ切りにします。
2 だいこんは１ｃｍ厚さの輪切りまたは半月切りにし、塩少々を入れただしで、かためにゆでます。
3 にんじんは５ｍｍ厚さの輪切りにします。れんこんも５ｍｍ厚さの輪切りにして、酢少々（材料外）を入れた水につけてアクを抜き、水気をきります。ねぎは５ｃｍ長さに切ります。
4 レモンはくし形に切り、万能ねぎは小口切りにして、Ａを用意します。
5 Ｂを合わせてたれを作ります。
6 ホットプレートに油を熱して肉、野菜を好みの加減に焼き、Ａ、Ｂをつけていただきます。
メモ:  
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