さけのアーモンド焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さけのアーモンド焼き大きいままのさけを、レモンとアーモンドのソースで
	調理時間：15～30分カロリー：363kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年12月

　〈4人分〉

生さけ	１／４身（５００ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
ブロッコリー	１株（２００ｇ）
カリフラワー	１株（６００ｇ）
塩	少々
ミニトマト	１パック
バター	５０ｇ
スライスアーモンド	２０ｇ
Ａ
パセリのみじん切り	大さじ２
レモン汁	大さじ２
レモンの皮のすりおろし	１／２個
塩	少々
こしょう	少々
レモンの輪切り	４枚
サラダ油	大さじ１／２

作り方

1	さけに塩、こしょうをふり、１０分ほどおきます。

2	ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、かために塩ゆでして、水気をきります。ミニトマトはへたをとります。

3	鍋にバターを入れ、スライスアーモンドを弱火でいためます。薄く色づいてきたら火を止めてＡを入れます。塩、こしょうで味をととのえます。

4	ホットプレートに油を熱し、さけをのせ、ふたをして焼きます。さけにほぼ火が通ったら、まわりにブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトを並べます。

5	（３）のソースをかけ、レモンの輪切りをのせます。味がなじむように１～２分焼いて、バターがこげない程度に火を弱めます。

メモ:

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