豚肉の変わり串揚げレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉の変わり串揚げしそとしょうがで、味の変化をつけました
	調理時間：15～30分カロリー：297kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年4月

　〈4人分〉

豚ロース肉（しょうが焼き用）	８枚（２４０ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
しその葉	８枚
しょうがの甘酢漬け	４０ｇ
たまねぎ	１／２個
グリーンアスパラガス	４本
ミニトマト	８個
小麦粉	大さじ３
卵	１個
水	大さじ１
パン粉	カップ２
揚げ油	適量

作り方

1	豚肉は広げて、片面に塩、こしょうをふります。しそは軸をとり、肉４枚にそれぞれ２枚ずつのせます。しょうがの甘酢漬けは汁気をふき、残りの肉にのせます。縦半分に折って串で縫うように刺します。

2	たまねぎは１ｃｍ幅の半月切りにし、つまようじでとめます。アスパラガスは３等分に切り、つまようじでとめます。

3	卵はといて、水と混ぜ合わせます。（１）とたまねぎに小麦粉、卵水、パン粉を順につけます。

4	油を中温（１７０度）に熱し、ミニトマトとアスパラガスを手早く揚げます。続いて、たまねぎ、肉を揚げます。

メモ:

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