牛肉のマリネ とてもやわらかく、さっぱりといただけます
	調理時間：60分以上 カロリー：728kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年8月

〈4人分〉 牛肩ロース肉（かたまり） 　　７００ｇ たこ糸 　　１．２ｍ Ａ 　　 　ローリエ 　　１枚 　パセリの茎 　　１～２本 　セロリ（葉付きの部分） 　　３０ｇ 　たまねぎ 　　１／４個 赤ピーマン 　　大１個 たまねぎ 　　１／２個（１００ｇ） イタリアンパセリ 　　３～４本 〈マリネ液〉 　　 　セロリのみじん切り 　　３０ｇ 　おろしにんにく 　　１片分 　白ワイン 　　大さじ５ 　ワインビネガー（白） 　　大さじ４ 　塩 　　小さじ１ 　砂糖 　　小さじ１ 　スープの素 　　小さじ１ 　こしょう 　　少々 　オリーブ油 　　大さじ４