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さんまのみそ焼き

さんまのみそ焼き
こってり味でごはんがすすみます。塩加減はみそで調整して
調理時間：15～30分
カロリー：495kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年9月
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材料　〈4人分〉
さんま 　　４尾
かたくり粉 　　大さじ４
万能ねぎ 　　２～３本
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ２
　みそ 　　大さじ２～３
　酒 　　大さじ２
　水 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ１
　ごま油 　　大さじ１
　しょうがのみじん切り 　　大さじ１
　豆板醤 　　小さじ１
　こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ２
作り方
1 Ａを合わせます。ねぎは３ｃｍ長さに切ります。
2 さんまは３枚におろし、長さを半分に切ります。かたくり粉をまぶし、余分な粉ははたき落とします。
3 中華鍋を熱し、油を入れます。さんまを３～４分焼きます。
4 Ａを加え、さんまにからめて火を止めます。
5 器に盛り、ねぎを散らします。
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