いわしぎょうざレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いわしぎょうざおつまみにもおすすめの、さっぱり味です
	調理時間：15～30分カロリー：217kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年10月

　〈4人分〉

いわし（中）	４尾（正味２００ｇ）
しその葉	２０枚
万能ねぎ	１０本
しょうが	１かけ（１０ｇ）
Ａ
みそ	大さじ１
酒	小さじ１
しょうゆ	小さじ１
ぎょうざの皮	１袋（２４枚）
サラダ油	大さじ１と１／２
〈つけだれ〉
しょうゆ	適量
酢	適量
ラー油	適量

作り方

1	しその葉は、軸をとり縦半分にしてせん切りに、万能ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにします。

2	いわしは手開きにして中骨、尾をとり、身を細切りしてから包丁で細かくたたきます。

3	（１）（２）とＡを混ぜて等分し、皮で包みます。

4	フライパンに油大さじ１を熱し、ぎょうざを並べて強火で焼きます。底に焼き色がついたら、熱湯をぎょうざの約１／３程度の高さまで入れてふたをし、水分がなくなるまで中～強火で７～８分蒸し焼きにします。

5	水分がなくなったら油大さじ１／２を回し入れ、４～５秒おいてから、皿に盛ります。

6	たれの材料を合わせ、たれにつけながらいただきます。

メモ:

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