春の紙包み焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	春の紙包み焼き紙を開くと、香りがふわっ
	調理時間：15～30分カロリー：230kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年3月

　〈2人分〉

たいの切り身	１切れ（１００ｇ）
有頭えび	２尾
Ａ
塩	小さじ１／６
酒	大さじ１
はまぐり（砂抜きしたもの）	４個
菜の花	４本
しめじ	１／２パック
白ワイン	大さじ１
バター（小さく切る）	１５ｇ
しょうゆ	小さじ１
ゆず（またはレモン）	１／２個
オーブン用調理ペーパー（リードなど）＊	約３０ｃｍ角を２枚

作り方

1	たいは骨をとって４つに切り、えびは背わたをとり、ひげを切ります。両方にＡで下味をつけます。はまぐりは洗います。

2	菜の花はさっとゆでて３～４ｃｍ長さに切り、しめじは根元を切って、小房に分けます。

3	調理ペーパーの片側に（１）をのせ、ワインをふります。（２）の野菜を彩りよくのせ、ところどころにバターをおいて、全体にしょうゆをふります。ふんわり包み、端は２重に折ります。

4	２２０度のオーブン（ファン付きでは２００度）で７～８分、貝が開くまで焼きます。＊フライパンなら、中火でふたをして５～６分。

5	器の上で紙を切り開き、ゆずを切って添えます。

メモ:

フライパンなら、中火でふたをして５から６分。

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