いかとイタリアンパセリレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかとイタリアンパセリイタリアンパセリを青菜感覚でたっぷり使います
	調理時間：15～30分カロリー：174kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年5月

　〈2人分〉

いか	１ぱい（約３００ｇ）
イタリアンパセリ	６～７本
オリーブ油	大さじ１
にんにく	１片
赤とうがらし	小１本
白ワイン	大さじ１
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	いかは足を抜いてはらわたを除きます。胴は１ｃｍ幅の輪切り、足は２～３本ずつに分けて吸盤を切りとります。

2	イタリアンパセリは葉をつみます。

3	にんにくは薄切りにし、とうがらしは２つに切って種を出します。

4	フライパンに油とにんにく、とうがらしを入れ、弱火でいためます。香りが出たらいかを入れて強火にし、いためます。ワインと（２）を入れてさっといため、塩、こしょうで味をととのえます。

メモ:

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