豚肉の野菜巻きみそ風味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉の野菜巻きみそ風味しそとえのきでさっぱりと。お箸がすすむ夏向きおかず
	調理時間：15～30分カロリー：236kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年7月

　〈4人分〉

豚もも肉（薄切り）	８枚（３００ｇ）
Ａ
みそ	大さじ１
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ１／２
えのきだけ	２袋（２００ｇ）
しその葉	８枚
かぼちゃ	１５０ｇ
塩	少々
サラダ油	大さじ２

作り方

1	Ａを合わせ、肉を１０分ほどつけます。えのきだけは根元を落とし、８つに分けます。しそは軸をとります。かぼちゃは５～６ｍｍ厚さのくし形に切り、食べやすく切ります。

2	（１）の豚肉にしそ、えのきだけを順にのせ、きっちりと巻きます。

3	フライパンに油大さじ１を熱します。かぼちゃの両面を軽く焼き色がつくまで中火で６～７分焼き、塩をふってとり出します。

4	残りの油を加え、（２）の巻き終わりを下にし、強火で焼きます。色が変わったら弱めの中火にし、ふたをして３～４分、中に火が通るまで焼きます。

メモ:

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