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	ゴーヤーリング沖縄版ファーストフードの味をまねて
	調理時間：15～30分カロリー：89kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年9月

　〈4人分〉

ゴーヤー	１本（２００ｇ）
小麦粉	大さじ１
Ａ
牛乳	大さじ３
小麦粉	カップ１／４
ベーキングパウダー	小さじ１／３
パン粉	カップ１
揚げ油	適量
塩	少々
トマトケチャップ	適量

作り方

1	ゴーヤーは約１ｃｍ厚さの輪切りにし、スプーンで種とわたをとり除きます。

2	Ａをボールに入れ、泡立器で混ぜます。（牛乳を使ってコクを。ベーキングパウダーでサクサク感が出ます。）

3	（１）に小麦粉、Ａ、パン粉の順に、衣をまんべんなくつけます。

4	油を高温（１９０度）に熱し、カリッと揚げます。（歯ごたえが残るように短時間で揚げるのがコツ。薄茶色に色づいたらとり出します）

5	揚げたてに塩をふり、好みでケチャップをつけていただきます。

メモ:

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