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酢がき

酢がき
 
調理時間：15分以内
カロリー：36kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年11月
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材料　〈4人分〉
かき（生食用） 　　正味２００ｇ
〈もみじおろし〉 　　
　だいこん 　　１００ｇ
　赤とうがらし 　　１本
Ａ 　　
　ゆず、またはすだちのしぼり汁 　　大さじ２
　だし 　　大さじ１
　しょうゆ 　　小さじ１
あさつき 　　１本
作り方
1 塩水（水カップ３＋塩大さじ１）でかきを洗い、続いて真水で洗います。あさつきは小口切りにします。
2 だいこんにとうがらしをさしこんですりおろし、もみじおろしを作ります。Ａを合わせてぽん酢しょうゆを作ります。
3 器にかきを盛り、ぽん酢しょうゆをかけてあさつきを散らし、もみじおろしを天盛りにします。
メモ:  
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