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	さつまいものパースー
	調理時間：15分以内カロリー：200kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年12月

　〈4人分〉

1	さつまいもはよく洗います。４～５ｃｍ長さに切って、縦に６～８つ割りにします。水にさらし、水気をきります。

2	皿に並べ、ラップをして、電子レンジで約３分加熱します。

3	フライパンに油を熱し、（２）を入れ、中火で３～４分いためてとり出します。

4	油を残した（３）のフライパンに続いてＡを加え、軽く混ぜます。（混ぜすぎて白くならないよう注意）。沸とうしたら、いもを加えてひと混ぜし、火を止めます。ひとつずつ皿に広げてさまします。

メモ:

盛り皿にサラダ油少々（材料外）を塗ってから盛ると、時間がたってもつきにくくなります。

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