はくさいロールの和風ポトフレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	はくさいロールの和風ポトフ和の素材を使って作るポトフ。季節の野菜のおいしさがつまっています。
	調理時間：30～60分カロリー：414kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2001年2月

　〈4人分〉

はくさいの葉	大８枚
豚ばら肉（薄切り）	３００ｇ
Ａ
塩	小さじ１／３
酒	小さじ２
こんぶ	３０ｃｍ
かぶ	４個（４００ｇ）
れんこん	１００ｇ
にんじん	１５０ｇ
Ｂ
こんぶのもどし汁	カップ４
みりん	大さじ３
酒	大さじ３
しょうゆ	小さじ１
塩	大さじ１／２
（好みで）練りがらし	適量

作り方

1	肉にＡをもみこみ、約１０分おきます。はくさいは、厚い部分をそいでさっとゆで、ざるにとります。

2	こんぶは、水カップ５（材料外）に１０分ほどつけてやわらかくします。２等分したものを縦半分にし、それぞれ結びます。もどし汁からカップ４をとり、とりおきます。

3	かぶは、茎を５ｃｍほど残して切ります。皮をむき、縦半分にします。れんこんは８ｍｍ厚さの輪切り、にんじんは１ｃｍ厚さの斜め切りにします。

4	はくさいに肉をのせてきっちりと巻きます。巻き終わりをようじでとめます。

5	鍋にＢを合わせ、にんじんを入れます。中火にかけ、煮立ったら、（４）、残りの材料を加えてアクをとります。

6	落としぶたをして弱めの中火で約２０分煮ます。

メモ:

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