かわりきんぴらレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かわりきんぴらセロリを使うからしゃきしゃきして、香りよく仕上がります。つきこんにゃくのかわりに糸こんにゃくで作っても
	調理時間：15～30分カロリー：61kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年2月

　〈4人分〉

ごぼう	80ｇ
にんじん	40ｇ
セロリ	1本
つきこんにゃく	200ｇ
Ａ
砂糖	大さじ1／2
だし	大さじ2
酒	大さじ2
しょうゆ	大さじ１と1／2
ごま油	大さじ1
（好みで）一味とうがらし	少々

作り方

1	ごぼうは４ｃｍ長さの細切りにし、水にさらしてアクを抜きます。にんじん、セロリも同じ長さの細切りにします。Ａは合わせます。

2	つきこんにゃくは、ざく切りにし、熱湯でさっとゆでて水気をきります。

3	鍋に油を熱し、こんにゃくを水気がなくなるまで中火で約２分いためます。

4	ごぼう、にんじん、セロリを入れていため、しんなりしたらＡを加えて、汁気がなくなるまでいためます。器に盛り、好みでとうがらしをふります。

メモ:

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