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きのこのとろろがけ

きのこのとろろがけ
とろろをからめながら、汁と一緒に食べます
調理時間：15分以内
カロリー：40kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年2月
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材料　〈4人分〉
しめじ 　　1パック（１００ｇ）
しいたけ 　　6個
　　
　水 　　カップ3
　塩 　　小さじ1／4
やまといも 　　100ｇ
Ａ 　　
　だし 　　カップ3／4
　しょうゆ 　　大さじ1／2
　酒 　　大さじ1／2
　みりん 　　大さじ1／2
　塩 　　少々
作り方
1 しめじは石づきをとって小房に分け、ほぐします。しいたけは石づきをとり、軸から縦に４つに切ります。分量の湯をわかして塩を入れ、しめじ、しいたけを一緒に約１分ゆで、水気をきります。やまといもは、すりおろします。
2 鍋にＡを合わせて、ひと煮立ちさせます。あら熱がとれたら、しめじ、しいたけを漬けます。
3 器にきのこを盛り、やまといもをかけ、(2)の汁をそそぎます。
メモ:  
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