さといもの煮ころがしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さといもの煮ころがし寒い季節に必ず食べたくなるおそうざいが、これ
	調理時間：15～30分カロリー：92kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年2月

　〈4人分〉

さといも	600ｇ
Ａ
だし	カップ1
砂糖	大さじ1
みりん	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ1
塩	小さじ1／4
ゆずの皮（せん切り）	1／2個分

作り方

1	さといもは洗って泥を落とします。水気がついたままラップで包み、電子レンジで約８分加熱します。熱いうちに皮をむき、大きいものは半分に切ります。

2	鍋にＡを合わせ、ひと煮立ちさせます。さといもを入れ、沸とうしたら弱火にします。落としぶたをして、約10分煮ます。煮汁が少なくなったら落としぶたをはずし、強火で鍋をゆすりながら、煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮つめます。

3	器に盛り、ゆずの皮を飾ります。

メモ:

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