温泉卵レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	温泉卵熱湯に入れて待つだけで作れる、人気の「おんたま」
	調理時間：15～30分カロリー：79kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年5月

　〈4人分〉

卵	４個
つけ汁
だし	カップ1／2
酒	小さじ1
しょうゆ	小さじ1
塩	小さじ1／2

作り方

1	卵は室温に出しておきます。鍋につけ汁の材料を合わせてひと煮立ちさせ、さまします。

2	厚手の鍋に湯カップ３を沸とうさせ、火を止めます。すぐにカップ１の水を加えて卵を静かに入れ、ふたをして18～20分おきます（この範囲で好みによって、おく時間を調節します）。

3	氷水にとり、２～３分さまします。器に卵を割り入れ、つけ汁をそそぎます。

メモ:

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