とうふのアンチョビいためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とうふのアンチョビいため和の素材・とうふとイタリアンのアンチョビは意外によく合います
	調理時間：15分以内カロリー：102kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年6月

　〈4人分〉

もめんどうふ	1丁（３００ｇ）
アンチョビ	20ｇ（7～８枚）
にんにく	1／2片
ピーマン	2個
赤ピーマン	40ｇ
サラダ油	大さじ1
こしょう	少々
しょうゆ	２～３滴

作り方

1	とうふはペーパータオルではさみ、電子レンジで約３分加熱して水気をきります。縦半分に切ってから、１～1.5ｃｍ幅に切ります。

2	ピーマンは、それぞれ食べやすい大きさに切ります。アンチョビとにんにくは、みじん切りにします。

3	フライパンに油大さじ1／2を熱します。とうふを入れて両面を焼き色がつくまで焼き、とり出します。

4	残りの油とにんにくを入れ、弱火にかけます。香りが出たら、アンチョビ、ピーマン２種を入れ、いためます。とうふをもどし、全体をざっと混ぜ、こしょう、しょうゆで調味します。

メモ:

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