うなぎと卵のいためものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	うなぎと卵のいためもの夏バテ防止に効果あり！ふんわりやさしい味のいためもの
	調理時間：15～30分カロリー：274kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年8月

　〈4人分〉

うなぎのかば焼き	150ｇ
きくらげ	2ｇ
ねぎ	1／2本
しょうが	1かけ（１０ｇ）
レタス	1／2個
卵	3個
Ａ
酒	小さじ1
塩	少々
サラダ油	大さじ3
Ｂ
酒	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
水	大さじ1
酢	大さじ1／2
Ｃ
かたくり粉	小さじ1
水	小さじ2

作り方

1	うなぎは、縦半分に切り、２ｃｍ幅に切ります。

2	きくらげは水でもどします。かたいところをとり、食べやすい大きさに切ります。ねぎは斜め切り、しょうがは皮をこそげて薄切りにします。レタスは食べやすい大きさにちぎります。卵は割りほぐし、Ａを加えます。Ｂ、Ｃはそれぞれ合わせます。

3	中華鍋に油大さじ２を熱し、卵を流し入れます。手早く大きく混ぜ、半分くらい固まったら、とり出します。

4	油大さじ１をたし、しょうが、ねぎをいためます。香りが出たら、きくらげ、うなぎを加えていためます。

5	(3)の卵、レタス、Ｂを加え、手早く混ぜます。Ｃを加え、とろみがついたら火を止めます。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.