だいこんと牛肉の煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	だいこんと牛肉の煮もの冬におすすめ。煮こめば煮こみほどおいしくなります
	調理時間：15～30分カロリー：318kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年1月

　〈4人分〉

牛肩ロース肉（カレー用角切り）	300ｇ
しょうゆ	小さじ1
だいこん	700ｇ
チンゲンサイ	200ｇ
Ａ
水	カップ2
紹興酒　または　酒	カップ1/4
スープの素	小さじ1
砂糖	大さじ1／2
オイスターソース	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
サラダ油	大さじ1

作り方

1	牛肉は、しょうゆ小さじ１をもみこみます。

2	だいこんは皮をむいて５～6ｃｍ大の乱切りにします。

3	厚手の鍋に半量の油を熱し、だいこんをいためます。全体に油がなじんで少し焼き色がついたら、とり出します。

4	残りの油をたし、牛肉をいためます。色が変わったらだいこんをもどし入れ、Ａを加えて強火で煮ます。沸とうしたらアクをとり、ふたをして弱火で30～40分、だいこんが茶色になるまで煮ます。

5	チンゲンサイは４～５ｃｍ長さに切ります。茎の元の部分は６つ割りにします。２～３分ゆで、よく水気をきります。

6	(4)にチンゲンサイを混ぜ、器に盛ります。

メモ:

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