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白野菜のスープ煮
野菜をコンソメスープで煮つめます。仕上げの黒こしょうは、できればひきたてを
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調理時間：15～30分
カロリー：99kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年2月
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 〈4人分〉
| じゃがいも |
１個（200ｇ） |
| カリフラワー |
1／2株 |
| たまねぎ |
1／2個（１００ｇ） |
| れんこん |
100ｇ |
| Ａ |
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| 水 |
カップ3／4 |
| 白ワイン |
カップ1/4 |
| 固形スープの素 |
1個 |
| 塩 |
小さじ1／4 |
| ローリエ |
1枚 |
| バター |
20ｇ |
| 黒こしょう |
少々 |
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| 1 |
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。水にさらして水気をきります。 |
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| 2 |
カリフラワーは小房に分けます。たまねぎは２ｃｍ角に切り、れんこんは皮をむき、１ｃｍ厚さのいちょう切りにします。 |
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| 3 |
鍋にＡと、カリフラワー以外の野菜を入れて火にかけ、煮立ったらバターとカリフラワーを加えます。弱めの中火で、約10分、汁気がほとんどなくなるくらいまで煮ます。 |
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| 4 |
器に盛り、黒こしょうをふります。 |
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