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ごぼうとれんこんのサラダ

ごぼうとれんこんのサラダ
冬においしい野菜を人気のごまマヨ味で和えました
調理時間：15分以内
カロリー：92kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年2月
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材料　〈4人分〉
ごぼう 　　100ｇ
れんこん 　　150ｇ
　　
　水 　　カップ1
　酢 　　小さじ1
クレソン 　　1/2束（30ｇ）
ドレッシング 　　
　練りごま 　　大さじ1
　マヨネーズ 　　大さじ2
　酢 　　大さじ1
　砂糖 　　小さじ1
　しょうゆ 　　小さじ1
作り方
1 ごぼうは皮をこそげ、３ｃｍ長さの斜め薄切りにします。水にさらして水気をきります。れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにします。
2 鍋に分量の湯をわかし、クレソンをゆでます。水にとってしぼり、２～３ｃｍ長さに切ります。同じ湯に酢小さじ１を加え、ごぼう、れんこんをそれぞれ４～５分ゆでます。水気をよくきります。
3 ドレッシングの材料を合わせ、(2)をあえます。　
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