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にらのごまあえ

にらのごまあえ
 
調理時間：15分以内
カロリー：27kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年4月
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材料　〈4人分〉
にら 　　2束(200g）
にんじん 　　40ｇ
Ａ 　　
　練りごま 　　大さじ1/2
　砂糖 　　大さじ1/2
　酢 　　大さじ1/2
　だし 　　大さじ1
　しょうゆ 　　小さじ1
作り方
1 にらは、根元を１ｃｍくらい切り落とします。
2 にんじんは、3ｃｍ長さのたんざく切りにします。
3 鍋にたっぷりの湯をわかし、にんじんを１～２分ゆでます。続けて、同じ湯でにらをさっとゆで、水にとります。にらは、水気をしぼって、3ｃｍ長さに切ります。
4 Ａは合わせ、食べる直前にあえます。
メモ: ゆでたにらの水気をしっかりしぼると、仕上がりが水っぽくなりません
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