ゆで豚のにらじょうゆレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ゆで豚のにらじょうゆ濃厚なにらじょうゆは、くせになる味。野菜たっぷりでとってもヘルシー
	調理時間：15～30分カロリー：252kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年8月

　〈4人分〉

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）	300ｇ
水菜	１袋（200ｇ）
かいわれだいこん	1パック
にんじん	50ｇ
にらじょうゆ
にら	1／2束（50g）
しょうゆ	大さじ4
コチュジャン	大さじ1
粉とうがらし＊	小さじ1
みりん	大さじ1
いりごま（白）	小さじ1
ごま油	小さじ1

作り方

1	にらじょうゆを作ります。にらは小口切りにします。残りの材料を合わせ、にらを加えて混ぜます。味がなじむまでそのままおきます（20分くらいでなじみますが、長くおくほどまろやかになります）。

2	水菜は５ｃｍ長さに切り、かいわれだいこんは根元を落とします。にんじんは5ｃｍ長さのせん切りにします。冷水に放し、パリッとしたらざるにあげ、水気をきります。

3	たっぷりの湯をわかし、肉をゆでます。色が変わったら、ざるにあげます。

4	(3)で野菜を等分にざっくりと包み、皿に盛ります。にらじょうゆをのせます。

メモ:

＊にらじょうゆは、冷蔵庫で約２週間の保存ができます。冷奴、ゆで野菜のつけだれとしても使えます

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