オクラの梅風味ぎょうざレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	オクラの梅風味ぎょうざ香味野菜のかわりに梅干しを。さっぱり風味のぎょうざです
	調理時間：15～30分カロリー：208kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年9月

　〈4人分〉

豚ひき肉	100ｇ
オクラ	8本
キャベツ	１枚（約50ｇ）
塩	少々
梅干し	１個（15ｇ）
Ａ
酒	大さじ1
砂糖	小さじ1/2
しょうゆ	小さじ1
ごま油	小さじ1
しその葉	12枚
ぎょうざの皮	1袋（24枚）
サラダ油	大さじ1/2
湯	カップ1／2
ごま油	大さじ1/2

作り方

1	オクラはへたのかたい部分を切り落とし、小口切りにします。キャベツはみじん切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしぼります。

2	梅干しは、種を除き、果肉を包丁で細かくたたきます。

3	しその葉は、軸を落とし、縦半分に切ります。

4	ボールに、肉、Ａ、(1)(2)を合わせ、ねばりが出るまでよく混ぜます。24等分します。ぎょうざの皮にしその葉、肉あんの順にのせ、ふちにぐるりと水をつけ、底が三角形になるように形づくります。

5	フライパンに半量のサラダ油を熱して(4)の半量を並べ、中火で３～４分焼きます。焼き色がついたら半量の湯を加え、ふたをして水分がなくなるまで蒸し焼きにします。ごま油を鍋肌から回し入れ、かりっとしたら火を止めます。残り半分も同様に焼きます。

メモ:

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