きくらげとだいこんのサラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	きくらげとだいこんのサラダ鉄分豊富なきくらげをたっぷりとれる、ごま酢ベースのあえものです
	調理時間：15～30分カロリー：81kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年9月

　〈4人分〉

とりささみ（筋なし）	2本（100g）
Ａ
塩	少々
酒	小さじ2
きくらげ	10ｇ
だいこん	400ｇ
きゅうり	1本
ミニトマト	4個
Ｂ
砂糖	大さじ2
すりごま（白）	大さじ1
酢	大さじ4
塩	小さじ1／3
ごま油	大さじ1/2

作り方

1	だいこん、きゅうりは、細切りにします。塩水（水カップ２に塩小さじ２の割合・材料外）に約10分つけ、水気をしぼります。トマトはへたをとり、縦に４つ割りにします。

2	きくらげは水でもどし、石づきをとって、細切りにします。２～３分ゆでます。

3	ささみは、中央に包丁を入れて開き、厚みを半分にします。耐熱皿にのせ、Ａをふります。ラップをして電子レンジで２～3分加熱します。さめたら、食べやすい大きさにさきます。

4	Ｂを合わせ、だいこん、きゅうり、(2)(3)をあえます。

5	器に盛り、トマトをのせます。

メモ:

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