甘からみそだれの湯どうふレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	甘からみそだれの湯どうふ豆板醤入りのみそだれを添えると、いつもの湯どうふに変化がつきます
	調理時間：15～30分カロリー：150kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年10月

　〈4人分〉

絹ごしどうふ	1丁(300g）
えび（無頭）	中4尾
しいたけ	4個
わかめ（塩蔵）	20ｇ
あわ麩	1/2本（100ｇ）
こんぶ	5cm
万能ねぎ（小口切り）	2本
甘からみそだれ
みそ	大さじ3
砂糖	大さじ1
みりん	大さじ1
豆板醤	小さじ1/2～1
だし	カップ１／４

作り方

1	土鍋に水カップ４を入れ、こんぶをつけて、15分以上おきます。

2	わかめは水につけてもどし、５ｃｍ長さに切って結びます。とうふは８等分に切ります。えびは殻、背わたをとります。しいたけは軸をとって飾り切りにし、あわ麩は４等分に切ります。

3	みそだれを作ります。小鍋に、だし以外の材料を合わせて中火にかけ、木べらで混ぜながら煮て砂糖を溶かします。だしを加え、１～２分煮つめて火を止めます。

4	(1)を煮立たせ、(2)を加えて温めます。みそだれに万能ねぎを加え、つけながら食べます。

メモ:

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